马斯特:着眼于塑造中国葡萄酒销售市场
发布时间:2021-04-01 03:29:10

史提芬·马斯特是英国,从1989年来中国到现在早已整整的25年了,他如今早已是一个土生土长的“中国通”,对中国的文化艺术、中国人的爱好、中文的了解早已做到了一定的高宽比。全部访谈中流畅的汉语让人钦佩,而比普通话水平说得更强的广东话也让史提芬很多年来畅行无阻地往来于中国香港和广州市中间。

史提芬用流畅的汉语对《华夏酒报》新闻记者说:“我很喜欢中国,喜爱中国的文化艺术、中国的美食,习惯中国的一切,因此 很多年来才会一直留到中国。很有可能在中国从业葡萄酒工作中是我在这最终的一个岗位,希望可以把越来越多的葡萄酒带来大伙儿,和任何人一起共享葡萄酒的快乐。”

马斯特:着眼于塑造中国葡萄酒销售市场(图1)

制酒必须追求完美一种心态

“一般,我还那么和顾客说,一杯好的葡萄酒最先来源于好品质的红提,好的原材料才可以酿好美酒,而不是根据一些异常的生产加工方式使这个酒有一种艺术美,希望这类品质是纯天然的,这也是卡德格瑞维诺酒庄调酒师在制酒时需重视的基础理论和标准。”新任英国加利福尼亚州圣芭芭拉卡德格瑞维诺酒庄销售市场营销经理的史提芬说。

它是史提芬和卡德格瑞维诺酒庄对葡萄酒的一种了解,也更是由于彼此意识的一致,让史提芬添加了卡德格瑞维诺酒庄,而在这以前,史提芬并沒有想起自身会进到葡萄酒领域工作中。

因为中国香港是进口红酒在亚洲地区销售市场的集中地,因而史提芬赶到中国的绝大多数時间在中国香港,主要是协助中国顾客找寻海外较为高品质的葡萄酒庄和葡萄酒,它是从里到外的业务流程;从外而内的业务流程主要是协助这些想要在国内或中国香港做分销商的葡萄酒庄去做進口、贮藏、市场销售等业务流程,因此 史提芬的货运物流业务流程是双重的。“很多年前,我还在中国香港从业物流企业的工作中,有一部分顾客是全世界全国各地酒庄的顾客,在其中有代理商,也是有酒庄的连接人。她们在中国香港或在国内都是有有关的葡萄酒业务流程,因为我会帮她们做葡萄酒的物流配送服务。大约在八年前,我察觉自己在从业葡萄酒货运物流工作中的另外,刚开始对葡萄酒造成了深厚的兴趣爱好。”史提芬对新闻记者说。

当初,史提芬是以加拿大葡萄酒开始学习并进到到这一领域的,随后一直都在跟加拿大、西班牙等国的葡萄酒从业人员学习培训,渐渐地从文化艺术到核心理念,再到酿制,都产生了自身的了解和了解。以后,他就帮一些顾客寻找较为高品质的葡萄酒,而在这期间有很多机遇去不一样我国的酒庄,跟不一样酒庄的堡主掌握某国葡萄酒的特性、本地葡萄酒生态园的状况及其酒庄具体步骤的关键点难题,从那个时候刚开始,史提芬就逐渐进入了葡萄酒的全球。

大约在一年前,史提芬添加到卡德格瑞维诺酒庄,任该酒庄的销售市场营销经理。在进卡德格瑞维诺酒庄以前,史提芬在一家高档葡萄酒企业工作中,也是从那以后,他对葡萄酒质量刚开始拥有愈来愈高的规定,之后触碰到卡德格瑞维诺酒庄的商品后,发觉其精准定位是做高档葡萄酒,并且全部的红提全是手工制作采收。“采用人力采收和其看待葡萄酒酿制的心态,是其吸引住我的主要要素。次之,过去十几年的工作上,我大部分的合作方是代理商并非酒庄主,我认为应当为一个酒庄工作中,而不是经销商企业,那样有利于掌握葡萄酒生产制造的全部步骤,会对葡萄酒知名品牌有更刻骨铭心的了解,随后把以前销售市场货运物流的销售经验结合到这一生态园。”

英国葡萄酒在全部领域都归属于高品质高价位的,因此 史提芬那时候想找一家英国酒庄协作,他觉得同样品质的酒,英国酒更具有价格的优势,伴随着中国顾客生活水平和对葡萄酒认知能力的提升 ,她们愈来愈想要接纳高品质的酒,前提条件是白酒价格要有效,被大家所接纳。如今英国有一个著名种植区的黑比诺和勃艮第的黑比诺质量旗鼓相当,可是英国的价钱要比勃艮第划算许多。

史提芬表明,在卡德格瑞维诺酒庄能够 见到发展方向的市场前景,期待可以用自身的经销商工作经验帮这个生态园在中国销售市场上作出一些考试成绩。

葡萄酒销售市场必须培养

“我没法很含糊地叙述中国人对葡萄酒的了解,从地区上而言,中国顾客对葡萄酒的了解和口味全是有差别的。上海市区、广东省、四川这种地区,由于饮食结构的不一样,她们对葡萄酒的认知能力也不一样,因此 针对我而言,先掌握一个地区的文化艺术才能够 给他出示更强的、她们自身所必须的葡萄酒。”史提芬觉得,中国和东南亚地区的葡萄酒销售市场对葡萄酒的酒精含量较为比较敏感,酒精含量高的酒很有可能并不是很火爆,顾客更亲睐酒精含量相对性较为低的葡萄酒。自然,这也不是肯定的,由于每个地区的习惯性都不一样,很有可能中国东北三省就爱高宽比数的葡萄酒。

另外,中国顾客更喜欢物美价廉的葡萄酒。史提芬觉得,占有价格的优势针对中国销售市场的发展会出现非常大益处。

“如今,大家觉得适当食用葡萄酒有利于身心健康,因此 伴随着群众身心健康观念的持续提高,很多人都想要选购品质相对性不错、更具有性价比高的葡萄酒。可是因为葡萄酒慢慢变成大家健康饮品之一,划算的葡萄酒也会出现一定的销售市场,他们会变成顾客新手入门的一个商品,为高质量葡萄酒在中国的市场销售打好基矗”史提芬对新闻记者说。

史提芬表明,“三鹿奶粉恶性事件”以后,许多中国人的食品类安全防范意识愈来愈强,因此 如今很多人喝葡萄酒不仅是为了更好地享有,還是为了更好地追求完美身心健康和更高质量的日常生活。

伴随着中国葡萄酒销售市场的持续发展趋势,中国早已变成各葡萄酒生产的国家的关键市场的需求,可是从英国葡萄酒以往的主要表现看来,近期英国酒在中国的姿势极其经常,“大家以往两年在中国的配制是20%到30%,别的绝大多数是远销南美洲和欧美地区。大家会在每一年的年末做下一年的费用预算,由于大家的生产量比较有限,因此 每一年必须依据销售市场状况做配额制的调节。针对大家而言,早期沒有进到中国销售市场,因此 对中国销售市场而言大家還是一个新的酒庄,但现阶段我们在华的销售量是增涨的,并且熟客占到较为大的比例。”

卡德格瑞维诺酒庄的总体精准定位是品牌化,其每一年的生产量基础操纵在一万箱上下。另外,在红提获得以前,酒庄每日都会去职工到葡萄庄园里看红提是否有彻底紫透,这一全过程的成本费要高于一般的一倍,随后所有选用人力采收,这期内的成本费都比一般的酒庄要高于许多。

卡德格瑞维诺酒庄的卡德格瑞维诺系列产品酒是该酒庄最大端商品,其精准定位便是看准高档消費群体,如今只在五星级饭店市场销售,关键集中化在较为大的大城市,像北京市、上海市、中国香港的五星级饭店和米其林餐厅。

史提芬向新闻记者详细介绍说:“红提丰收之后,职工把全部的红提运往酿造厂,再一个个地筛眩因此 ,大家的人力成本在一道道地增涨,这也是大家酒庄商品高品质高价位的缘故。为了更好地融入中国销售市场,大家也发布过一些中底价的葡萄酒,零售价在280元到380元中间,可是这种酒的品质仍然是十分高的,大家酒庄对全部的加工过程都是会监管。”

史提芬表明:“在这里十几年间,中国顾客愈来愈聪慧,并且对葡萄酒的口味规定愈来愈高,从一开始融入旧世界的葡萄酒到之后味觉愈来愈丰富多彩,她们也逐渐明白你的酒体是否圆润,单宁酸是否足够强有力这些,她们期待能寻找性价比高高些的葡萄酒。但我觉得,大家的价格行情和产品品质是彻底能够 让中国顾客接纳的,由于好的葡萄酒很容易遭受销售市场的亲睐,前提条件是必须一个培养的全过程。”