闫希军:中国白酒发展趋势必须矛盾的特殊性
发布时间:2021-03-31 03:29:04

前不久,天士力投资控股公司执行总裁现任主席闫希军在报名参加“黔酒中国赛·山东省”时融合天士力打造出国台酒的实践活动,紧紧围绕着中国白酒的战略定位,与大伙儿沟通交流以下几个方面思索。

第一,传统与当代。中国白酒从传统中走过来,也必定要向将来走去。但这条道路如何走?闫希军觉得,既要继承传统,更要系统软件创新,由传统的食品类酿制产业链迈向当代生物产业,由重精力、高能耗、一定水平的資源消耗型的传统工业生产,迈向以民为本、資源聚合、绿色环保的新式工业生产。它是中国白酒由传统迈向当代、由我国面向世界的必然选择。

闫希军:中国白酒发展趋势必须矛盾的特殊性(图1)

酒药同宗。纯粮酒同中药材一样,全是拥有久远历史时间的传统产业链。大家的先大家用数百年乃至数千年的实践心得出的工作经验,自然要继承。但如何继承呢?

我了解,一个是继承重要的关键加工工艺,它是框架、是生命、不可以变,发生变化就方向跑偏了;但是用当代科技进步的科研成果,持续提高大家对其规律性的了解和掌握,把模糊不清的清晰、清楚的智能化、数据的规范化,那样,大家不但能够 把“工作经验”升高到“科学研究”,并且有益于产业链的精确承传。

另一个便是对单核心、非关键的一些具体方法,务必融合世界各国的工业生产发展趋向、灵活运用当代科技进步,开展现代化、信息化管理、智能化的提高转型,这叫创造力继承,事实上便是创新。

到贵州省项目投资酒厂十几年来,大家依次建了2个厂,一个是国台酒业,这一厂能够 说成全方位继承,只干了非常少的创新,例如我们在制酒生产车间大门口提升了消洗池,把接酒区与烤酒区单独区别,那样的更改有益于确保生产制造阶段的环境卫生和食品卫生安全,中酒的品质、生产量沒有一切不好危害。

二零一一年,在市委市政府的呼吁和激励下,大家增加项目投资十五个亿又建了一个厂,就是目前的国台酒庄。拥有国台酒业十几年的实践活动和思索,国台酒庄的统筹规划,就把继承和创新比较好地融合起来了。在充足重视传统的酿制加工工艺的基本上,大家开展了外场的系统软件创新,例如把生产车间完工双层,一层制酒、一层摊晾,立即节省了一半商业用地,扩张了一倍生产能力;例如自主研发的机械设备酒曲制作系统软件、自动化技术酒甑、智能化乾坤航车、全线密闭式的酒管路全自动运输系统软件、信息化管理自动化技术储酒系统软件、水循环系统这些。

这种创新,尽管早期产品研发难度系数、项目投资都较为大,但巨大地减少了职工的劳动效率,降低了工作量,乃至一些阶段完成了全自动化技术的没有人实际操作,加倍地提升 了工作效能,大大的加强了工作中的规范性。

尤其非常值得高兴的是,提升了传统的思维定势逻辑思维,摆脱了那时候一些同行业觉得“造不出酒来”的提出质疑和肯定,客观事实是,这种创新,不但造出出酒来、并且能造出来和总厂一样好的纯正酱香白酒。历经三年的实践活动和不断健全,用创新的机器设备、规章制度、步骤,再加上规范化的精确管理方法,酒的批号品质更为平稳,国台酒庄的品质、生产量一年比一年好。各个领导干部、权威专家看过之后,也觉得国台酒庄的系统软件创新为中国白酒产业链的发展趋势,作出了有利的专一性探寻。